|
 | в студентку |
 | Натан Дубовицкий - Околоноля |
|
| |
| Astral @ 27 ноября 2005, 02:05 | | А это что такое? |
Как что? два из самых известных японских блюда...
Суси - Японское блюдо из рассыпчатого отваренного риса, сформированного в шарики, котлетки или рулеты. Зернышки японского риса после отваривания образуют глянец, и рис получается рассыпчатым. В рис добавляется сладкий рисовый уксус, и эта смесь называется суши меши (sushi meshi).
Тэмпура - (сорри, но ничего больше я про это не нашла более описательного, это надо видеть )) - Появление тэмпура в Японии связывают с прибытием туда в середине XVI века первых европейцев: это от них жители Страны восходящего солнца переняли технику обжаривания продуктов, обмазанных тестом, в сильно разогретом масле. Японская техника приготовления блюд во фритюре в общем не отличается от нашей, но японцы уделяют гораздо больше внимания кляру, а также температурному режиму. Морепродукты и овощи, приготовленные таким способом, напоминают хрустящие пончики. Их едят как самостоятельное блюдо, а также нередко используют в качестве одного из ингредиентов для суши.  Я надеваю волшебный плащ и волшебную шляпу (с) |
|
