4F::Тема::Кулинарные пристрастия

LoL, WoW.

Блюзик, Индастриал.

ogdan @ 29 марта 2017, 17:43

Простите, что в обуви, но я с прекрасным.
https://tmblr.co/Z5zVwq2K35xyU

Не знаю почему, но где то год назад разлюбил мясо копытных. Прям от вида одного воротит. Пересел на кролика и филе рыбки. Нежнейшая плоть. А до этого почему то любил сухое мясо, за что меня поливали грязью все особи рода человеческого.
Такая же фигня лет 5 назад случилась у меня с грецким орехом. Всегда любил их точить, и как то купил тортик с ним и прям рвотный позыв от одного аромата словил. С тех пор за километр обхожу грецкие орехи.
Вообще я всегда был капризной сучкой, это мне не нравится, и то тоже. У мамки с этого пукан подгорал до моего 18-тилетия, потом смирилась, она советская, может есть жареные гвозди, если придётся, а я получился эстетствующим быдлом.

Свет в конце тоннеля окажется товарным поездом мчащимся тебе на встречу.

Вопрос на соточку. Какая шаверма ваша любимая? Ну, какое именно должно быть мясо, соусец (если в курсе), овощи, хлебушек?
Не жрал шаву 15 лет, у меня ломка.

You see, in this world there's two kinds of people, my friend: Those with loaded guns and those who dig. You dig.

Я бы такую попробовал

Исправлено: Esper, 15 апреля 2017, 05:45

Я играю в игры в которые никто не играет. Я смотрю аниме которое никто не смотрит. Я делаю сабы которые никто не читает. Я разговариваю с людьми которых не существует. ~

Восемь часов, охапка дров, кошачья жопа, ведро воды - и вуаля!
Тори, мать его, пайтан лэйдиз энд жэнтс.
http://imgur.com/qoiylXJ
http://imgur.com/s1cbons

You see, in this world there's two kinds of people, my friend: Those with loaded guns and those who dig. You dig.

Вышел из комы. Спасибо что не вытащили шнур из разетки.
https://tmblr.co/Z5zVwq2RANdI6

You see, in this world there's two kinds of people, my friend: Those with loaded guns and those who dig. You dig.

Охохо, давненько не апал тему.
К-к-к-к-омбо:
яйца
тай
коитус

You see, in this world there's two kinds of people, my friend: Those with loaded guns and those who dig. You dig.

Final Fantasy X|V

K-pop

ogdan, это прям круто! Почитала про твои кулинарные приключения, немного (или много) позавидовала. Мы с мужем тоже заморачиваемся приготовлением аутентичных азиатских блюд (ну, в основном муж, я так - посуду помыть :biggrin:

) и у нас не так все радужно с приобритением нужным продуктов. Буквально только год-два назад в продаже в одном единственном магазине появились эноки и шимиджи. И вот полгода назад нам удалось закупиться и обожраться еринги, но в том одном единственном магазине, где они внезапно появились, они точно так же внезапно закончились и теперь это невыносимые страдания. Купить какие-то нужные пасты, перец или тем более уже готовое нарезанное рисовое тесто - это за гранью реальности. Ладно там рисовое тесто - сами сделали и сами порезали, но с экзотическим проблемы. Тот же самый шин рамён, который не завезли только в Уганду, у нас просто так не купить (ура, я живу в Уганде! :biggrin:

). Иногда попадаются японские рамены в чанах за дохрена денег, но шин рамёна нет. Была в начале мая на выставке корейской продукции, так у стойки где эти шин рамёны продавали был адище ничем не хуже как в перестроечные времена, когда туалетная бумага по талонам была.

(Вспомнился анекдот:
Бабуля в магазине:
- Почём эти трусы?
- Это не трусы, это - панталоны.
- Боже мой, трусы и те по талонам).

С тофу тоже огромные проблемы. Настоящий японский очень сложно купить, чаще всего продаются местного производства. Обычно это брикет мало привлекательной замазки, слабо похожей на тофу и по вкусу и по консистенции, но иногда бывают и шедевры - недавно видела в магазине тофу, который выглядел будто кто-то съел вышеупомянутую замазку, потом выблевал ее в коробку, упаковал и решил продать. Красотища. Поддержим отечественного производителя.

В общем, практически любая попытка приготовить максимально аутентичное азиатское блюдо превращается в нехилый квест по добыванию нужных ингредиентов. Напомню, живу в Москве. :biggrin:

ogdan @ 15 апреля 2017, 05:39

Вопрос на соточку. Какая шаверма ваша любимая?

И отвечу на вопрос заданный более года назад! :biggrin:

Надеюсь, у тебя до сих пор ломка. По шаверме не может не быть ломки! Курочка, помидорок побольше, немного салата, но самое главное - это соус. Питерская самая лучшая. Со сливочно-чесночным соусом. В Москве почему-то его не делают, томатной пастой все замазывают (буэээ) и потом сверху на конец уже скрученной шавермы очень скромно намазывают какой-то подделкой на сливочно-чесночный соус, будто это деликатес какой-то. Сам понимаешь, как это выглядит и на что похоже :biggrin:

Ладно внешний вид! На вкус эта баланда похожа на плохо перемешанное жидкое тесто, часто без соли и с огромным количеством чеснока. Жалеют помидорок, наваливают кучу соленых огурцов и капусты. Скучаю по питерской шаверме. Кстати, а ты сам дома не пробовал приготовить шаверму?

Исправлено: Gialin, 06 июня 2018, 16:14

If you won't save me, please don't waste my time.

Напомню, живу в Москве. :biggrin:

Я все гадал что это за город.
Вот это твист в конце меня ждал.

Final Fantasy X|V

K-pop

Esper лучше бы анекдот откомментил, он же в твоем духе! Я вот его как написала, сразу тебя и тему Юмор вспомнила.

If you won't save me, please don't waste my time.

Gialin
Не, он пошлый, а я пошлый юмор не люблю.

Gialin @ 06 июня 2018, 08:11

Напомню, живу в Москве.

А вот перетащила бы ФолленСола в Питер, а не наоборот - все бы было). Но это неточно))

Gialin @ 06 июня 2018, 08:11

Надеюсь, у тебя до сих пор ломка

Дыа(

Gialin @ 06 июня 2018, 08:11

Курочка, помидорок побольше, немного салата, но самое главное - это соус. Питерская самая лучшая. Со сливочно-чесночным соусом.

Да! Да, мать! Это прям она она. На Балтийской, где была точка, которую мы с пацанами называли "У Заура" (истинное имя мастер-шефа, частично обтянутого в Адидас нам было неведомо), крутили именно такую шаву, с именно таким мега-эпичным сливочно-чесночным соусом. В те годы я не был настолько дальновидным и не догадался спросить о секретной рецептуре, поэтому сейчас приходится работать над этим самому, по крупицам восстанавливая ТОТ САМЫЙ аутентичный вкус.

Gialin @ 06 июня 2018, 08:11

Со сливочно-чесночным соусом. В Москве почему-то его не делают, томатной пастой

Меня еще смущает, что абсолютной нормой (судя по разным видосикам) стало пихать в шаву обычную капусту. Нет, я против капусты ничего личного не держу, но конкретно у меня это слабо ассоциируется с ПРАВИЛЬНОЙ шавермой. Помидорка, огурчик, немного лука и салата, правильный соус и ~~кошечка~~ курочка. Все.

Касательно азиатских продуктов реально удивила, кстати. Не ожидал от столицы. Паста мисо, рыбный соус, мирин, даши...неужели этого нет ничего? При такой бурной популярности суши-баров то. А что на счет варианта с онлайн покупками? Ну, быстропортящиеся продукты, понятно, не вариант, но всякие сухпайки, специи или соусы должны доходить без проблем. Если цены не заоблачные, канеш.

You see, in this world there's two kinds of people, my friend: Those with loaded guns and those who dig. You dig.

Изучением нового танца

Gialin
Есть вариант пошарить на китайских рынках, говорят там много чего интересного продают.

ogdan @ 06 июня 2018, 16:54

Паста мисо, рыбный соус, мирин, даши...неужели этого нет ничего?

Мисо есть, с соусами какой-то ппц, я даже вустерский соус не могу найти в крупных гипермаркетах, что уж говорить про японские. Мирин есть даже двух видов, российского производства (оба хреновые и кислые), но я нашёл парня, который сам гонит довольно годный мирин. Конекретно для суши\ролов просто дофига всякой продукции, которая правда ограничивается соевыми соусами, рисовым уксусом, нори и имбирём с васаби, всё остальное фиг найдёшь. >_>

Final Fantasy X|V

K-pop

ogdan @ 06 июня 2018, 16:54

В те годы я не был настолько дальновидным и не догадался спросить о секретной рецептуре, поэтому сейчас приходится работать над этим самому, по крупицам восстанавливая ТОТ САМЫЙ аутентичный вкус.

Решено. Поеду в Питер, найду годную шаверму, устрою слежку, узнаю секретный рецепт. Обещаю поделиться. У нас тоже не особо получается восстановить вкус. Обычно ограничиваемся сметаной + мазик + чеснок + зелень, но все равно чего-то не хватает. Что-то не то.

ogdan @ 06 июня 2018, 16:54

В московской шаверме (шаурме, тут она шаурма -_-) одна капуста. Самая обычная белокочанная капуста. Хоть бы пекинскую стригли, изверги. И еще очень много именно соленых огурцов, свежих ну так, скромная щепотка. Хоть курицу не жалеют, уже плюс.
Питерская пока держится, там капусту редко кладут.

ogdan @ 06 июня 2018, 16:54

Касательно азиатских продуктов реально удивила, кстати. Не ожидал от столицы. Паста мисо, рыбный соус, мирин, даши...неужели этого нет ничего? При такой бурной популярности суши-баров то.

Rem уже ответил. :smile:

Для суши все есть, если хочется чего понавороченнее - проблемы. Из того, что вычитала у тебя в блоге - Молотый красный перец (гочугару), тток, Гочуджанг - пффф, о чем ты, такого у нас не знают. Даши делаем сами, повезло сто лет тому назад купить огромный пакет стружки лосося, шиитаке в паре магазинов продаются. С соусами иногда везет - устричный (у меня на него аллергия :sad:

) и рыбный много где есть, пару раз попадался вустерский. О чем вообще можно говорить, когда вот уже на протяжении долгого времени нигде нет орегано, ну нигде, будто все внезапно решили есть только орегано и вымели его подчистую из всех магазинов.

ogdan @ 06 июня 2018, 16:54

А что на счет варианта с онлайн покупками? Ну, быстропортящиеся продукты, понятно, не вариант, но всякие сухпайки, специи или соусы должны доходить без проблем. Если цены не заоблачные, канеш.

Видимо, только так. Пока в поисках откуда бы попробовать заказать. Цены на сами продукты в целом норм, может кусаться стоимость доставки напрямую из Кореи или Японии. Есть русские инет-магазины, но там часто продается все то же самое, что продается и в розничных магазинах - все для суши, кокосовое молоко и чипсы из нори.

Rem @ 06 июня 2018, 17:22

Есть вариант пошарить на китайских рынках, говорят там много чего интересного продают.

Направление не подскажете, мил человек? :smile:

Бывала пару раз в магазине японских товаров/продуктов, закупилась сакэ, икрой тобико и еще какой-то разностью, но цены там адово накручены. Еще магазины индийских специй иногда могут порадовать, а вот китайские как-то не попадались ни разу.

If you won't save me, please don't waste my time.

Изучением нового танца

Gialin @ 06 июня 2018, 18:30

Направление не подскажете, мил человек? Бывала пару раз в магазине японских товаров/продуктов, закупилась сакэ, икрой тобико и еще какой-то разностью, но цены там адово накручены. Еще магазины индийских специй иногда могут порадовать, а вот китайские как-то не попадались ни разу.

Не, не магазины, а именно рынки, которые чуть ли не нелегальные и в основном для своих, ну и цены там без накруток.
Вроде тут список.
И ещё тут.

Исправлено: Rem, 06 июня 2018, 20:06

Genshin Impact

Stories of Your Life and Others

Gialin
Справедливости ради, шаурма и в Москве довольно разная. Редко где вкусная, но всё же ингредиенты очень часто отличаются, как, собственно, и соусы.
А узнав, что в родном городе за почти те же суммы готовят шаурму с говядиной, я и вовсе расстроился.
Впрочем, это не помешало отыскать мне парочку хороших заведений (удивительно, но они даже заведения), МосДонер и, из последних «фаворитов», Уголь Club. Что там сейчас с первым я уже не скажу, давно был, но с последним по ингредиентам вроде ок – хотя сливочно-чесночный соус я бы ещё побольше зачесночил. Но, однозначно, после шаурмы с говядиной на курицу переходить не хочется (с курицей там есть, если что).

А вот в Питере я сколько хотел попробовать, но как-то на глаза не попадалось, да и хочется не пробовать, а сразу самую вкусную. Поэтому там как-то душа больше лежит к аутентичным китайским столовкам, где никто тебя не понимает, заказы надо делать пальцем в меню, а порции большие и вкусные. Вот по ним у меня стопроцентная ломка, ничего похожего я в Москве не нашёл, а даже если какие и есть подобные, то до них крайне неудобно добираться.

1«434445464748495051»80	ОСТАВИТЬ СООБЩЕНИЕ НОВАЯ ТЕМА НОВОЕ ГОЛОСОВАНИЕ