4F::Тема::Кулинарные пристрастия

Сайт :: Правила форума :: Вход :: Регистрация

Логин: Пароль:

1«444546474849505152»80	ОСТАВИТЬ СООБЩЕНИЕ НОВАЯ ТЕМА НОВОЕ ГОЛОСОВАНИЕ

Володя Steiner

06 июня 2018, 21:26

Доброе слово и револьвер

LV9

Стаж: 18 лет

Постов: 3174

FFX Remaster

Я, наверное, единственный, кто думал что шавуху делают из баранины?

Улыбайтесь! Завтра будет хуже.

Rem

06 июня 2018, 23:10

LV9

Стаж: 13 лет

Постов: 9733


		zmaxachz

Изучением нового танца

Володя Steiner
Её из чего угодно делают же. о_О

Володя Steiner

07 июня 2018, 09:51

Доброе слово и револьвер

LV9

Стаж: 18 лет

Постов: 3174

FFX Remaster

Rem @ 06 июня 2018, 23:10

Володя Steiner
Её из чего угодно делают же. о_О

Ну, не из чего угодно, но я не про это.

Просто все (а особенно агенты госдепа) как то подчеркивают шавуху из курицы, а для меня шавуха из курицы это... ну хз. Как роллы из гречки.

Я в свое время (лет 5 назад) часто ездил по работе в ряд восточных стран, в т.ч. средней Азии, там, ессно, шавуху купить проще простого (а иногда больше и нечего). Так вот там про шаву из курицы никто толком и не знает. Почти повсеместно баранина, за редким исключением говядина. Курицы и свинины не встречал никогда.

Поэтому, у меня сложился совершенно жб шаблон, что шавуха должна быть из баранины и вы меня огорчаете )

И да, говорить "в Мск шавуха так себе" это ммм... как вам сказать... все равно, что говорить, что в Мск все подъезды обоссаны. Или, что все собаки - бродячие. Нувыпонили.

Улыбайтесь! Завтра будет хуже.

Rem

07 июня 2018, 15:18

LV9

Стаж: 13 лет

Постов: 9733


		zmaxachz

Изучением нового танца

Володя Steiner @ 07 июня 2018, 09:51

Ну, не из чего угодно, но я не про это.

А из чего её не готовят? О_о
Уже и фруктовую шаурму делают и шоколадную, про обилие видов мяса я вообще молчу.

Володя Steiner @ 07 июня 2018, 09:51

Просто все (а особенно агенты госдепа) как то подчеркивают шавуху из курицы, а для меня шавуха из курицы это... ну хз. Как роллы из гречки.

Это из той же серии, что борщ только из говядины, а харчо только из баранины (хотя традиционно он тоже из говядины). Всё это фигня и одним рецептом нормально блюдо никогда не ограничивается.

Володя Steiner @ 07 июня 2018, 09:51

Поэтому, у меня сложился совершенно жб шаблон, что шавуха должна быть из баранины и вы меня огорчаете )

Так проблема в тебе и в том, что у тебя сложился шаблон и в том, что ты не можешь ничего принять, окроме этого шаблона. И да, если людям зайдут роллы с гречкой, то все начнут лепить роллы с гречкой и всем будет поифигу, что обычно используется рис.

ogdan

07 июня 2018, 16:10

Ворошиловский стрелок

LV9

Стаж: 17 лет

Постов: 16844


		ogdan
		ogdan

Rem @ 07 июня 2018, 07:18

А из чего её не готовят?

Немного не так. Готовить ты (не ты лично), понятно, можешь из того, что бог пошлет или к чему душа ляжет, но шаверма - изначально - это строго мидл ист. Читай арабы. Поэтому крутить шаву из свинины это все равно, что готовить из нее же плов и люля или из говядины тикка масалу - немного очень сильно неприлично.

Добавлено (через 3 мин. и 33 сек.):

Володя Steiner @ 07 июня 2018, 01:51

Собственно то, что написал выше. Курица и баран (плюс индейка, но там свои особенности) - вот типичное бытовое мясо типичного араба. С гречей ты чет совсем мимо.

You see, in this world there's two kinds of people, my friend: Those with loaded guns and those who dig. You dig.

Rem

07 июня 2018, 16:36

LV9

Стаж: 13 лет

Постов: 9733


		zmaxachz

Изучением нового танца

ogdan @ 07 июня 2018, 16:10

Немного не так. Готовить ты (не ты лично), понятно, можешь из того, что бог пошлет или к чему душа ляжет, но шаверма - изначально - это строго мидл ист.

А суши изначально - комочек риса, у которого сверху прилеплена рыбка, но почему-то сейчас суши называются тысячи разновидностей разных упоротых блюд, где иногда даже морепродуктов нет. И если начнут массово выпускать суши из гречки, с колбасой, этим никого не удивишь. С шавой та же фигня, она стала фастфудом и уже не важно, что туда кладут: баранину, курятину, сюрстрёминг или клюкву - это всё уже считается шаурмой, на арабов всем пофиг.

ogdan

07 июня 2018, 16:49

Ворошиловский стрелок

LV9

Стаж: 17 лет

Постов: 16844


		ogdan
		ogdan

Я тебе могу гарантировать, что если ты откроешь заведение заявленное как суши-бар, а посетителям будешь вываливать котлету по-киевски и гречу с подливой, тебя в лучшем случае пошлют нахер со своим видением кулинарии без границ.
У всего, у любой сферы деятельности есть свои правила и нормы.

Rem @ 07 июня 2018, 08:36

сюрстрёминг или клюкву - это всё уже считается шаурмой, на арабов всем пофиг.

Разве что у совсем уж отбитых дебилов считается. Не надо "всех" приравнивать к отбитым дебилам.

Rem @ 07 июня 2018, 08:36

этим никого не удивишь

Меня, например, не удивит и прилюдно обосравшийся посреди проезжей части пешеход, но нормой это почему-то не является.

You see, in this world there's two kinds of people, my friend: Those with loaded guns and those who dig. You dig.

Володя Steiner

07 июня 2018, 17:06

Доброе слово и револьвер

LV9

Стаж: 18 лет

Постов: 3174

FFX Remaster

Rem @ 07 июня 2018, 15:18

Так проблема в тебе и в том, что у тебя сложился шаблон и в том, что ты не можешь ничего принять, окроме этого шаблона.

Так вот кто своими окнами овертона портит хорошее блюдо )

Улыбайтесь! Завтра будет хуже.

Esper

07 июня 2018, 17:13

LV9

Стаж: 14 лет

Постов: 7185

Огдана

Вы забываете самое главное - место обитания еды.
Если в одном месте популярна баранира, и её везде с избытком, то значит будут готовить шаверму из баранины.
Если сало - значит будут готовить из курицы, потому что из сала не вкусно.

Есть совершенно универсальные вещи, для любого региона - из шоколада, разумеется. +_+

А то что рецепт произошел оттуда, где баранины дофига - значит должна быть всегда баранина, аргумент достаточно фиговый. Часто ингридиенты выбирают ни от того, что это лучше подходит и оно так вкусней, а от того, что выбора особо то и нет, и приходится готовить из того, что есть.

А в местах, где есть более подходящие ингредиенты, например шоколад, рецепт додумывают и улучшают уже. Ну или если нет подходящих ингредиентов, то все так же делают не из шоколада, глупцы. ~

Я играю в игры в которые никто не играет. Я смотрю аниме которое никто не смотрит. Я делаю сабы которые никто не читает. Я разговариваю с людьми которых не существует. ~

ogdan

07 июня 2018, 17:20

Ворошиловский стрелок

LV9

Стаж: 17 лет

Постов: 16844


		ogdan
		ogdan

Esper @ 07 июня 2018, 09:13

дофига

Так то в примерах про люля и тикку речь шла о немного других соображениях, сильно отличных от дофига или не дофига, но я и не расчитывал на лично твое понимание.

You see, in this world there's two kinds of people, my friend: Those with loaded guns and those who dig. You dig.

Rem

07 июня 2018, 17:51

LV9

Стаж: 13 лет

Постов: 9733


		zmaxachz

Изучением нового танца

ogdan @ 07 июня 2018, 16:49

Хреновый пример, мы тут вроде видоизменения блюд обсуждаем, а ты почему-то приплёл замену одного блюда на другое. Если я открою суши-бар и буду там крутить роллы с гречкой и колбасой, и о боги, если они будут вкусные, то у меня будет успешное заведение и пофиг, что классические суши из риса и рыбы, всё-таки вкус больше решает. Я даже больше скажу, если я в суши-баре буду подавать котлеты с гречкой, но они будут офигительны, прям божественно офигительны, то посетители всё-равно будут.

ogdan @ 07 июня 2018, 16:49

Разве что у совсем уж отбитых дебилов считается. Не надо "всех" приравнивать к отбитым дебилам.

Типа, пицца с ананасом почему-то уже считается обычной пиццей, роллы без рыбы почему-то считаются суши, а шаурма чем-то хуже? о_О
Хотя признаю, с шаурмой всё-таки не так сильно извращаются, как с сушами и пиццей и по большему счёту пока доминирует классический вариант, но всё-таки прецеденты есть и количество "совсем уж отбитых дебилов" уже зашкаливает.

ogdan

07 июня 2018, 18:30

Ворошиловский стрелок

LV9

Стаж: 17 лет

Постов: 16844


		ogdan
		ogdan

Rem @ 07 июня 2018, 09:51

Хреновый пример, мы тут вроде видоизменения блюд обсуждаем, а ты почему-то приплёл замену одного блюда на другое.

Ну твой-то пример с суши из гречи с колбасой и шавой из тухлой рыбы или ягод - это, конечно, не замена. Чувак, у тебя концептуальное понимание самого названия шавермы (шавармы) есть вообще? Или у тебя шаварма - это все что в лавашик завернуто?

Rem @ 07 июня 2018, 09:51

если они будут вкусные

Это-то здесь причем? А если не будет вкусным? А если вкусным, но не всем? Что за критерий вообще?

Rem @ 07 июня 2018, 09:51

Типа, пицца с ананасом почему-то уже считается обычной пиццей

Дифайн обычной. Дифайн у кого считается. В рашке? Так то ОБЫЧНОЙ пиццей у остального человечества она не считается.

Я, на всякий случай, еще раз тезисно, чтобы тебя не шатало от "вкусно" к "обычно". Может дойдет о чем я.

ogdan @ 07 июня 2018, 08:10

Готовить ты (не ты лично), понятно, можешь из того, что бог пошлет или к чему душа ляжет, но шаверма - изначально - это строго мидл ист. Читай арабы. Поэтому крутить шаву из свинины это все равно, что готовить из нее же плов и люля или из говядины тикка масалу - немного очень сильно неприлично.

You see, in this world there's two kinds of people, my friend: Those with loaded guns and those who dig. You dig.

Esper

07 июня 2018, 18:33

LV9

Стаж: 14 лет

Постов: 7185

Огдана

Если я открою суши-бар и буду там крутить роллы с гречкой и колбасой, и о боги, если они будут вкусные, то у меня будет успешное заведение и пофиг, что классические суши из риса и рыбы, всё-таки вкус больше решает. Я даже больше скажу, если я в суши-баре буду подавать котлеты с гречкой, но они будут офигительны, прям божественно офигительны, то посетители всё-равно будут.

Но тут есть определенная граница, понимаемая под "вводить в заблуждение".
Я кучу пицц перепробовал, которые назывались "Пепперони" но в них нифига не было пепперони. ><

Тут уже идет от обратного, того, что фиг найдешь в продаже, заменяют на всякую дрянь по дешевле, и выдают это за другое блюдо.

Стоит разделять понятия замены ингридиентов ради вкуса, и замены ингридиентов ради выгоды и от безисходности. >_>

Иными словами, кратко резюмируя:

Шаверма из шоколада - добро.
Шаверма из сала - зло.

Rem

07 июня 2018, 19:09

LV9

Стаж: 13 лет

Постов: 9733


		zmaxachz

Изучением нового танца

ogdan @ 07 июня 2018, 18:30

Да речь не обо мне, а о том, какое концептуальное понимание шаурмы у людей в общем и поверь, там не всё так радужно, как ты считаешь, розовая шавуха это только капля в море.

ogdan @ 07 июня 2018, 18:30

Это-то здесь причем? А если не будет вкусным? А если вкусным, но не всем? Что за критерий вообще?

При том, что потребителям, по большему счёту, пофиг на концепт, для них большую роль играет вкус, ну и внешний вид, а что там арабы делают, им абсолютно пофиг.

ogdan @ 07 июня 2018, 18:30

Дифайн обычной. Дифайн у кого считается. В рашке? Так то ОБЫЧНОЙ пиццей у остального человечества она не считается.

Да ты что?
Хотя многие считают, как и ты. >_>

ogdan @ 07 июня 2018, 18:30

Я, на всякий случай, еще раз тезисно, чтобы тебя не шатало от "вкусно" к "обычно". Может дойдет о чем я.

Я тоже могу, на всякий пожарный, процитировать тебе свой ответ на твою цитату себя. >_>

Rem @ 07 июня 2018, 16:36

она стала фастфудом и уже не важно, что туда кладут: баранину, курятину, сюрстрёминг или клюкву - это всё уже считается шаурмой, на арабов всем пофиг

Уже пофиг, что там было изначально, шаурма стала популярным фастфудом, так что она будет мутировать дальше и дальше, всё больше отрываясь от оригинального концепта.

ogdan

07 июня 2018, 19:59

Ворошиловский стрелок

LV9

Стаж: 17 лет

Постов: 16844


		ogdan
		ogdan

Rem @ 07 июня 2018, 11:09

у людей в общем

Rem @ 07 июня 2018, 11:09

потребителям

Rem @ 07 июня 2018, 11:09

какое концептуальное понимание шаурмы у людей в общем и поверь,

Ну об этом я уже сказал - мнение дебилов мне малоинтересно.

Rem @ 07 июня 2018, 11:09

Туда же.
Только непонятным остается одно. Катлета по-киевски, да с гречей, да с подливкой, мммм, шикардос и мегавкуснятина. Не беда, что на суши не похожа ничем от слова совсем. Вкусно же, значит можно чтобы и суши, лишь бы шарики можно было слепить, хехе.

Rem @ 07 июня 2018, 11:09

Да ты что?

Повторяю вопрос. Дифайн обычной. Дифайн считается. Лол показывает он мне, человеку сожравшему охулион пицц разных направленностей и твистов ссылочку на вики)) Удивил кота вылизанными яйцами.

Rem @ 07 июня 2018, 11:09

пофиг

Кому? Тебе? Кучке невежд? Ну, рад за них, че.

Исправлено: ogdan, 07 июня 2018, 20:02

You see, in this world there's two kinds of people, my friend: Those with loaded guns and those who dig. You dig.

1«444546474849505152»80

ОСТАВИТЬ СООБЩЕНИЕ НОВАЯ ТЕМА НОВОЕ ГОЛОСОВАНИЕ


	(c) 2002-2019 Final Fantasy Forever
	Powered by Ikonboard 3.1.2a © 2003 Ikonboard
	Дизайн и модификации (c) 2019 EvilSpider