Сайт :: Правила форума :: Вход :: Регистрация
Логин:   Пароль:     
 12345ОСТАВИТЬ СООБЩЕНИЕ НОВАЯ ТЕМА НОВОЕ ГОЛОСОВАНИЕ
AllexxiL.
● 23 ноября 2012, 23:52
wanderer
LV9
HP
MP
Стаж: 8 лет
Постов: 3678
AllexxiL
черного археолога
поиском ненайденного
 ogdan @ 23 ноября 2012, 23:03 
Вот этот

Вещь! Вообще, я люблю все эти мисо и прочие подобные супы, всегда при случае либо готовим их, либо заказываем в ресторанах соответствующих. Аж прям аппетит разыгрался, надо пойти заточить чего-нибудь из съестного.
Only one who stays
Only one who waits
Your shadow by your side
Only friend in life

Спрашивай...
Sentry
● 24 ноября 2012, 00:00
LV8
HP
MP
Стаж: 9 лет
Постов: 3075
 ogdan @ 23 ноября 2012, 23:03 
http://en.wikipedia.org/wiki/Pho

это довольно мило, однако

(pronounced [ ( listen)) is a popular Vietnamese noodle soup served with either beef (phở bò) or chicken . It includes noodles made from rice flour and is often served with Asian basil, saw tooth herb, rau  (rice paddy herb), culantro, cilantro, thinly sliced green onion, lime juice, and bean sprouts on the side to be added by the diner to suit their taste.

убей не пойму где взять thai basil, saw tooth herb, rice paddy herb, culantro, и пожалуй, бин спраутс. вот незадача.

Исправлено: Sentry, 23 ноября 2012, 23:59

Добавлено (через 1 мин. и 17 сек.):

однако всякая лапшатина это круто, сколько пробовано у вьетнамцев, китайцев. больше вьетнамцев даже.
When the time comes, show me what you see.
ogdan
● 24 ноября 2012, 00:13
Ворошиловский стрелок
LV9
HP
MP
Стаж: 12 лет
Постов: 13946
ogdan
 Sentry @ 23 ноября 2012, 15:59 
убей не пойму где взять thai basil

Тайский базилик нужен, да, но не обязателен. На крайняк можно обойтись обычным, но вкус другой. Побеги сои...хм, они по сути безвкусные, ну или чем то на молодой горох похожи, то есть вообще не смертельно. Сulantro (который и есть, между прочим,  saw tooth herb)  не кладу почти никогда, потому что почти во всех ресторанах оно успешно заменяется на кинзу, что такое  rice paddy herb вообще не знаю.
В любом случае все тобой перечисленное является опциональными айтемами, который каждый добавляет в тарелку по своему вкусу. В непосредственной варке бульона они участия не принимают.

Исправлено: ogdan, 24 ноября 2012, 00:14
You see, in this world there's two kinds of people, my friend: Those with loaded guns and those who dig. You dig.
SoloWing
● 24 ноября 2012, 00:32
Messe Noire
LV9
HP
MP
Стаж: 10 лет
Постов: 3501
FFX HD, MHFU
Funeral Doom
bandcamp
Sentry
● 24 ноября 2012, 00:44
LV8
HP
MP
Стаж: 9 лет
Постов: 3075
 ogdan @ 24 ноября 2012, 00:13 
Тайский базилик нужен, да, но не обязателен. На крайняк можно обойтись обычным, но вкус другой. Побеги сои...хм, они по сути безвкусные, ну или чем то на молодой горох похожи, то есть вообще не смертельно. Сulantro (который и есть, между прочим,  saw tooth herb)  не кладу почти никогда, потому что почти во всех ресторанах оно успешно заменяется на кинзу, что такое  rice paddy herb вообще не знаю.
В любом случае все тобой перечисленное является опциональными айтемами, который каждый добавляет в тарелку по своему вкусу. В непосредственной варке бульона они участия не принимают.

так, ну. тогда это обычная лапша. с мясом. нет, это вкусно, но не уникально выходит. и выходит что это не пхо, а суп. такие дела.
When the time comes, show me what you see.
ogdan
● 24 ноября 2012, 00:53
Ворошиловский стрелок
LV9
HP
MP
Стаж: 12 лет
Постов: 13946
ogdan
 Sentry @ 23 ноября 2012, 16:44 
так, ну. тогда это обычная лапша. с мясом.

Как же обычная. Там для приготовления бульона нужно кучу разных специй - около шести-семи наименований, плюс имбирь, плюс вьетнамский рыбный соус. Из обычного только говядина, кости, да рисовая лапша, пожалуй.
You see, in this world there's two kinds of people, my friend: Those with loaded guns and those who dig. You dig.
AllexxiL.
● 01 декабря 2012, 16:19
wanderer
LV9
HP
MP
Стаж: 8 лет
Постов: 3678
AllexxiL
черного археолога
поиском ненайденного
Вот такие хинкали получились у нас сегодня:





Весьма вкусные получились, особенно для первого раза.
Only one who stays
Only one who waits
Your shadow by your side
Only friend in life

Спрашивай...
SoloWing
● 01 декабря 2012, 16:45
Messe Noire
LV9
HP
MP
Стаж: 10 лет
Постов: 3501
FFX HD, MHFU
Funeral Doom
AllexxiL., манты не пробовали делать?
bandcamp
AllexxiL.
● 01 декабря 2012, 16:51
wanderer
LV9
HP
MP
Стаж: 8 лет
Постов: 3678
AllexxiL
черного археолога
поиском ненайденного
SoloWing, нет. Просто мысль о готовке данного вида грузинской кухни возникла после вчерашнего посещения соответствующего ресторана "Долина солнца" и заказа там их, помимо прочего.
А манты... Может, когда-нибудь и попробуем их сделать.
Only one who stays
Only one who waits
Your shadow by your side
Only friend in life

Спрашивай...
ogdan
● 01 декабря 2012, 19:48
Ворошиловский стрелок
LV9
HP
MP
Стаж: 12 лет
Постов: 13946
ogdan
AllexxiL.
Вах!
Именно хинкали сам никогда не делал. Рецептом поделись.
You see, in this world there's two kinds of people, my friend: Those with loaded guns and those who dig. You dig.
AllexxiL.
● 01 декабря 2012, 19:58
wanderer
LV9
HP
MP
Стаж: 8 лет
Постов: 3678
AllexxiL
черного археолога
поиском ненайденного
ogdan, делали вот по этому видео-рецепту:

Only one who stays
Only one who waits
Your shadow by your side
Only friend in life

Спрашивай...
ogdan
● 01 декабря 2012, 20:40
Ворошиловский стрелок
LV9
HP
MP
Стаж: 12 лет
Постов: 13946
ogdan
Ага, спасибо.
Я вот всегда мучаюсь, когда собираюсь что-то новое приготовить. Почти всегда одно и то же блюдо делается немножко по разному в разных рецептах. Обычно, если есть возможность, я блюдо пробую в ресторане, в гостях, еще где и если понравится выпрашиваю конкретно этот рецепт.
Вот в например в этом видео шеф совсем не использует кинзу. Я всегда думал, что это обязательный ингридиент.
В любом случае нужно будет обязательно попробовать приготовить.
You see, in this world there's two kinds of people, my friend: Those with loaded guns and those who dig. You dig.
Sephirot13
● 01 декабря 2012, 20:51
Триумфальное возвращение!
LV7
HP
MP
Стаж: 5 лет
Постов: 675
Final Fantasy (NES)
много что, ибо меломан :)
Вот мои 5 самых любимых блюд:




                                                     
Я бы подписал, но форум не предполагает ручной росписи)
AllexxiL.
● 01 декабря 2012, 20:56
wanderer
LV9
HP
MP
Стаж: 8 лет
Постов: 3678
AllexxiL
черного археолога
поиском ненайденного
 ogdan @ 01 декабря 2012, 20:40 
Вот в например в этом видео шеф совсем не использует кинзу. Я всегда думал, что это обязательный ингридиент.

Кстати, именно вчера, в ресторане грузинской кухни, они были как раз с кинзой.

Исправлено: AllexxiL., 01 декабря 2012, 20:56
Only one who stays
Only one who waits
Your shadow by your side
Only friend in life

Спрашивай...
ogdan
● 01 декабря 2012, 20:58
Ворошиловский стрелок
LV9
HP
MP
Стаж: 12 лет
Постов: 13946
ogdan
AllexxiL.
То есть вы пошли в ресторан, навернули хинкали, а потом на следующий день решили еще догнаться?
И какие, кстати, вкуснее были?
You see, in this world there's two kinds of people, my friend: Those with loaded guns and those who dig. You dig.
FFF Форум » ОБЩИЙ » Кухни народов мира (предпочтения)Сообщений: 70  *  Дата создания: 21 ноября 2005, 23:39  *  Автор: Kisijo Ryu
12345ОСТАВИТЬ СООБЩЕНИЕ НОВАЯ ТЕМА НОВОЕ ГОЛОСОВАНИЕ
     Яндекс.Метрика
(c) 2002-2019 Final Fantasy Forever
Powered by Ikonboard 3.1.2a © 2003 Ikonboard
Дизайн и модификации (c) 2019 EvilSpider