4F::Тема::Кофе или чай?

Life

В монитор

Черный чай с бергамотом + лимон + мед + корица или растворимый кофе 3в1 с черешней.

Черный чай с бергамотов + лимон + мед + корица + растворимый кофе с черешней + кофе зерновой + имбирь + кардамон + сахар + соль + Кола диетическая + 2 части апельсинового сока + ягермейстер + бензин смешать, взболтать, вылить на пол, наблюдать за реакцией соседей на всех этажах ниже через свежеобразовавшуюся сквозную дыру в бетонной плите.

ogdan, Serke делитесь рецептами оба, не жадничайте =) Может, дам имбирю второй шанс =()

Ом Мани Падме Хум.

Да у меня и нет рецепта особо, на глаз швыряю и пробую по ходу.
Ковш. Стакан воды, ~2 чайных ложки с горкой черного чая, палочку корицы, пару слайсов имбиря, пару зеленых кардомонов, 3-4 гвоздя, щепоть семян фенхеля, пару звезд аниса, пару горошин черного перца. Довожу до оргазма, добавляю молоко (тоже около стакана, снова довожу до оргазма, убавляю огонь, слащу под себя и держу на слабом бульке минут 5, переодически снимая ковшик, чтобы молоко не убежало. Сцеживаю, пью)

Исправлено: ogdan, 09 января 2019, 17:25

You see, in this world there's two kinds of people, my friend: Those with loaded guns and those who dig. You dig.

Head Hunter @ 9 января 2019, 20:25

но еще лучше, это достанная из морозилки малина, перебитая летом блендером в кашу и разбавленная таким образом кипятком до морсоподобного состояния. Малина такая, клубника, смородина, ежевика и даже крыжовник.

А холодный молочный коктейль с клубникой, малиной, смородиной, сбитый в блендере - ещё лучше )))
Регулярно делаем. Благо ягоды летом заготовили - два ящика в морозилке.

Надежда умирает... вместе с тем кто надеется.

Anchorhead

Лео Перуц - Шведский всадник

ogdan, понятно, спасибо. Когда ты сказал, что она очень легко делается, я слегка удивился, потому что у меня на готовку уходит минут 20-25. Но я готовлю поэтапно и по всем правилам. Перец я не добавляю, на мой взгляд, он упрощает и огрубляет вкус. Семена фенхеля добавляю только когда готовлю неканоничную масалу на основе Ходзится. Корицу добавляю совсем чуть-чуть, в перетертом виде. Только не кассию, а цейлонскую, кассия, опять же на мой взгляд, портит весь букет.

Если тебе дадут линованную бумагу, пиши поперек.

Swordin @ 6 января 2018, 16:06

Но девчонкам нравится, да, замечал это.

Как раз таки наоборот. Значительно чаще бергамот привлечет мужское обоняние, нежели женское. Даже читал где-то рекомендацию, адресованую прекрасному полу, по поводу использования данного аромата (тоже самое там было и про мяту) в "своих целях".

You'll never be more than you were born.

Serke @ 9 января 2019, 10:00

неканоничную масалу

А она есть? Вернее не так. Разве есть каноничная? Насколько я знаю и насколько мои скупые познания подтверждали знакомые индусы (и даже один непалец!), каждый регион, да и каждый хаусхолд бомбит свое варево. Ну, то есть база, конечно, есть, без нее никуда, но выбор специй, их количество, выбор молока, пропорции с водой (чаем) оно ж индивидуальное.

You see, in this world there's two kinds of people, my friend: Those with loaded guns and those who dig. You dig.

Anchorhead

Лео Перуц - Шведский всадник

ogdan @ 9 января 2019, 18:08

Ну, то есть база, конечно, есть, без нее никуда, но выбор специй, их количество, выбор молока, пропорции с водой (чаем) оно ж индивидуальное.

Ну я имел в виду так сказать сам процесс приготовления, а не ингредиенты. А так все верно, база - это имбирь, кардамон, молоко и чай, остальное опционально.

Если тебе дадут линованную бумагу, пиши поперек.

Ну, тогда алаверды. Рассказывай про свое зелье.

You see, in this world there's two kinds of people, my friend: Those with loaded guns and those who dig. You dig.

Anchorhead

Лео Перуц - Шведский всадник

Откопал свой рецепт.

СКРЫТЫЙ ТЕКСТ

На две порции:

1. Берем имбирь (35-40г в неочищенном виде), 4 стручка кардамона, от звездочки бадьяна отрывает один хм... лучик?

2. Расчленяем стручки кардамона (шелуху не выбрасываем!) Семена кардамона в идеале должны быть черные и маслянистые, если внутри пусто или почти пусто, стручок испорчен и подлежит выбрасыванию.

3. Растираем семена кардамона в порошок, очищаем и трем на терке имбирь.

4. Наливаем в кружку 250 мл воды, ставим ее на огонь. В холодную воду можно сразу кинуть шелуху кардамона и лучик бадьяна. Имбирь и перетертые семена кардамона на данном этапе добавлять не надо, они кидаются в кипящую воду.

5. Когда вода закипит, бросаем в нее имбирь и растертый кардамон, убавляем огонь на самый минимум, накрываем кружку, чтобы вода меньше выкипала и оставляем минуты на 3-4. Можно дольше.

6. Засыпаем чай (я добавляю 3 чайные ложки), заливаем 250 мл молока (молока и воды должно быть поровну), добавляем сахар и чуть прибавляем огонь.

Сахар можно было добавить и раньше, до заливания молока. Это не принципиально. Я добавляю три чайные ложки с горкой. Сахар в чае должен быть и его должно быть достаточно много, он раскрывает вкус специй. А молоко должно быть жирным. Никакого обезжиренного однопроцентного.

7. Ждем, пока все это дело не начнет шебуршать, то есть пока не станет понятно, что момент закипания близок. Услышав шевеленение, выкручиваем огонь на всю катушку. Начнет подниматься пена. Когда она поднимется до самого верха, убавляем огонь на минимум и ждем, пока она не осядет. Повторяем этот процесс 3 раза, после чего снимает напиток с огня, цедим и разливаем по чашкам/кружкам.

8. ?????

9. PROFIT!

Исправлено: Serke, 09 января 2019, 18:18

Если тебе дадут линованную бумагу, пиши поперек.

FFXII ZA, Doom Eternal, Tales of Berseria

Sailor Moon Crystal

Не разбивайте никому сердце. У всех оно только одно. Ломайте лучше кости - их больше 200.

FFX HD, MHFU

Funeral Doom

Вот уже месяц как подсел зерновой кофе, приготовленный по такому рецепту (в турке):

Но как делаю я

Кофеманы, делитесь своими интересными рецептами кофе в турке!
С добавлением соли пробовал - прикола не понял, какого-то раскрытия вкуса не почувствовал.
На очереди - кофе с маслом.

bandcamp

выбивание дерьма

собой

SoloWing @ 11 января 2019, 14:19

С добавлением соли пробовал - прикола не понял, какого-то раскрытия вкуса не почувствовал.
На очереди - кофе с маслом.

Мне вот черный чай с солью и жирным молоком хорошо заходит, хотя я пью в основном зеленый без добавок и сладких ароматизаторов. Кофе с маслом - норм, но лучше на хлеб намазать :biggrin:

The Joys Of Life Are Here In These Moments!

Bleed @ 17 января 2019, 00:22

черный чай с солью и жирным молоком

Еще лучше будет, если заменить молоко сливками.

You'll never be more than you were born.

123456	ОСТАВИТЬ СООБЩЕНИЕ НОВАЯ ТЕМА НОВОЕ ГОЛОСОВАНИЕ