4F::Тема::Кулинарные пристрастия

16 февраля 2023, 12:26

ogdan @ 16 февраля 2023, 07:09

советской оливьехе с докторской

Помню видео, где иностранцы пробовали русские блюда. И это было единственное блюдо, которое им понравилось. Хотя сам я его не особо люблю, мне больше по вкусу оригинальный дореволюционный. Да и в целом больше предпочитаю салаты, вроде греческого, а не с майонезом. Который вообще не очень люблю.

ogdan @ 16 февраля 2023, 07:09

макарохам по-флотски

Добавить в них пасту болоньезе с итальянскими травами, и тут же получится отменное блюдо.

ogdan @ 16 февраля 2023, 07:09

крабовых палочек

Так это вроде как японское изобретение. Хотя, я не знаю, чем японский салат с ними отличается от русского и едят ли их вообще японцы в салате.

Исправлено: Soma Cruz, 16 февраля 2023, 16:49

Отрадно спать – отрадней камнем быть.

О, в этот век – преступный и постыдный –
Не жить, не чувствовать – удел завидный...
Прошу: молчи – не смей меня будить.

Rem

16 февраля 2023, 13:27

Soma Cruz @ 16 февраля 2023, 12:26

Добавить в них пасту болоньезе с итальянскими травами

Ты предлагаешь в макароны насыпать макарон? о_О

ogdan

16 февраля 2023, 16:33

Lone_Wolf @ 16 февраля 2023, 03:43

Ну я лично, раньше, то есть в конце совка и в 90-ых, её на застольях в кругу родственников (русских, украинцев, литовцев, и евреев) никогда не видел.

Я думаю это потому, что окрошка это, как выше заметили, все же больше южная штука, южно-летняя даже. Будучи представителем обеих сторон (Питер - условный север, Крым - юг), я никогда не встречал окрошки в Питере. В Евпатории же бабушка ее готовила стабильно несколько раз в месяц каждое лето. С застольем это, правда, никак связано не было, просто еда.
Делали всегда два варианта (вернее все внутренная смесь была одинаковой, но заливали разным), я ел строго с чем-нибудь кисло-молочным, квас в окрошке на дух не переносил, а дед, например, ел в основном на квасу.

Soma Cruz @ 16 февраля 2023, 04:26

И это было единственное блюло, которое им понравилось.

У меня то же самое тащемта. Я много чего разного скармливал своим сотрудникам и муриканским друганам, но мой оливье пользовался наибольшим успехом. Я объясняю это тем, что он максимально похож на их стандартный potato salad (собствнно в русских магазах у нас зачастую так и пишут - Russian potato salad). А все добавки - мясо/колбаса, морковка, лук, горошек - вполне вписывается в их представление об обычной еде. Разве что у некоторых возникали вопросы касательно соленых огурцов)

Soma Cruz @ 16 февраля 2023, 04:26

Так это вроде как японское изобретение.

Да, я, пожалуй, слишком опрометчиво записал этот салат в классику советской кухни. Но не потому, что сурими кто-то там изобрел - мало ли кто что изобрел - а потому, что это скорее перестроечно-постсоветское явление, чем советское.

Soma Cruz @ 16 февраля 2023, 04:26

Хотя, я не знаю, чем японский салат с ними отличается от русского и едят ли их вообще японцы в салате.

Едят. Извращаются по всякому.

Добавлено (через 3 мин. и 31 сек.):

ogdan @ 16 февраля 2023, 08:29

Я много чего разного скармливал своим сотрудникам и муриканским друганам, но мой оливье пользовался наибольшим успехом.

А вообще вспомнил молодого графоманистого себя))

Исправлено: ogdan, 16 февраля 2023, 17:24

You see, in this world there's two kinds of people, my friend: Those with loaded guns and those who dig. You dig.

Soma Cruz

16 февраля 2023, 16:59

ogdan @ 16 февраля 2023, 16:33

Разве что у некоторых возникали вопросы касательно соленых огурцов)

В каноничный оливье вроде как добавляют пикули и свежие огурцы, но никак не солёные. Которые я, кстати, тоже не особо люблю. Пикули гораздо больше. Неправильный я житель России. Щи не люблю, селёдку под шубой и холодец ненавижу.

ogdan @ 16 февраля 2023, 16:33

Едят. Извращаются по всякому.

Я вот хотел сделать на следующий новый год сделать крабовый салат. Но не из крабовых палочек, а как раз с камчатским крабом и с японским майонезом. И вот ищу подходящий рецепт, что ещё в него добавить.

Шемас

МОДЕРАТОР

16 февраля 2023, 20:35

Вот еще немного странной и отвратительно звучащей кулинарии. Форум не умеет встраивать короткие видео, судя по всему, так что пришлось переформатировать ссылку.

Исправлено: Шемас, 16 февраля 2023, 20:36

ogdan

20 февраля 2023, 17:35

ogdan @ 15 февраля 2023, 17:52

Меня чет прет с бомбежа Варламова касательно его топа худших русских блюдей) Клоун блт))

Продолжение волшебного топа:

You see, in this world there's two kinds of people, my friend: Those with loaded guns and those who dig. You dig.

Soma Cruz

21 февраля 2023, 01:45

Посмотрел я ролик Варламова про блюда и вот что могу сказать:
1) Окрошка - зашибись. Но на квасе. В адовую жару, которая бывает летом в моем городе, самое то. Невозможно есть горячие супы, а окрошка самое то.
2) Селедка под шубой - вот тут полностью согласен. Сам терпеть не могу селедку ни в каком виде, но мечтаю попробовать сюрстреминг. А тут эта селедка, еще и со свеклой и с майонезом.
3) Салат Мимоза - ну, в принципе да. Кроме оливье, не особо люблю все эти советские майонезные салаты.
4) Холодец - тоже согласен. Просто вызывает натуральное отвращение.
5) Маринованные помидоры. А вот тут уже не согласен. Я в принципе люблю маринованные продукты и помидоры в том числе.
6) Разогретые блины - тоже согласен. Но это скорее всего ко всей разогретой еде относится.
7) Щи - тоже согласен. Терпеть не могу этот суп. Вообще не особо люблю капусту в супе. Только если это не борщ.
8) Каши - ну да, тоже не особо люблю. Ненавижу овсянку, но ем её каждый день, потому что типо полезно. Хотя, если добавить ягод, Орехов и сухофруктов, то ничего.
9) Сало - в принципе нормально. Отвращения не вызывает.
10) Квас и кефир - вполне себе норм. Если найти нормальный квас, конечно, или самому его сделать.

Исправлено: Soma Cruz, 21 февраля 2023, 11:20

ogdan

21 февраля 2023, 05:35

Soma Cruz @ 20 февраля 2023, 17:45

ролик Варламова

Я рофльнул ровно с двух вещей. Первое - это то, что кому-то в принципе бомбит от того, что кому-то еще нравится или не нравится какое-то блюдо. И второе, что кучерявый умудрился занести и в топ и в антитоп одно и то же блюдо - блины. Дескать, вы меня не так поняли, я не блины хейчу, А РАЗОГРЕТЫЕ БЛИНЫ, а свежие блины это сила! Сука)) Это как сказать, знаете, я не яйца и сыр хейчу, а тыхлые яйца и испорченный сыр, а так то яйца и сыр збс. Ну да, свежее и только что приготовленное сильно лучше несвежего и очень давно приготовленного, вот это открытие.

Soma Cruz @ 20 февраля 2023, 17:45

но мечтаю попробовать сюрстреминг

По-моему, его не так сложно заказать. Ну то есть как. Последний год, конечно, ситуация не самая простая, наверное, но до этого то что останавливало? Или, в отличии от самого сюрстремминга, это свежая мечта?

Исправлено: ogdan, 21 февраля 2023, 05:36

You see, in this world there's two kinds of people, my friend: Those with loaded guns and those who dig. You dig.

Soma Cruz

21 февраля 2023, 11:19

ogdan @ 21 февраля 2023, 05:35

но до этого то что останавливало?

Скажем там, у меня в 2021-2022 были некие проблемы, из-за которых я не мог бы потратить 40 долларов за баночку прокисшей рыбы. Сейчас ситуация наладилась и летом планирую попробовать. К тому же, есть вещи, которые я хочу попробовать больше сюрстреминга. Например говядину вагю.

Исправлено: Soma Cruz, 21 февраля 2023, 11:19

Silver Freeman

21 февраля 2023, 12:19

Soma Cruz @ 21 февраля 2023, 01:45

окрошка

Не знаю зачем существует окрошка, когда есть православный холодник

Soma Cruz

21 февраля 2023, 13:01

Silver Freeman @ 21 февраля 2023, 12:19

Не знаю зачем существует окрошка, когда есть православный холодник

А чем окрошка не православная? Она же не с Кока-Колой.

Reverie

21 февраля 2023, 13:37

Не понимаю как кому-то может не нравится сало. Особенно холодненькое и с мясной прослоечкой. Нарезал немного, хрустящего батона к нему свежего, возможно зелени какой. И сидишь кайфуешь под звучание Jethro Tull. Ммм...

А окрошка на квасе - топ топыч вообще, особенно в жаркое лето. Раньше в диких количествах готов был наворачивать её.

«All hope is gone»

Silver Freeman

21 февраля 2023, 18:13

Soma Cruz @ 21 февраля 2023, 13:01

А чем окрошка не православная?

Тем, что это восточное, чуждое нам блюдо

ogdan

21 февраля 2023, 18:29

Традиционое блюдо китайцев и арабов, чуждое любому славянину. Даже в трудах Конфуция и Авиценны можно найти упоминания кваса с мелко нарубленной редькой, яичек, укропчика.
У нас неоПохлебкин в треде)

You see, in this world there's two kinds of people, my friend: Those with loaded guns and those who dig. You dig.

Rem

21 февраля 2023, 20:16

Ну вообщет известный факт, что окрошка пошла из Японии и называлась "курошика", что переводится как чёрные овощи\растения в горшке. Исторически в Японии были жуткие траблы с едой и сельские жители большую часть года питались рахисами и прочим сансаем из леса, заливая его соевым соусом. Но сансай обычно горчит и соевый соус тогда был не настолько прикольным, поэтому японцы закидывали нарубленные овощи и траву в котелок, поливали соевым соусом и заливали всё это амазаке и выходило вполне вкусно и прикольно. Ну а когда с едой стало получше, вместо сансая в курошику стали кидать дайкон, картошку, яйца, варёное мясо и прочие вкусности, а к названию добавилась возвеличивающая приставка "о" и блюдо где-то на пару веков вошло в традиционное меню рёканов, откуда потом перекочевало в Китай, Корею, а потом и в Россию. Сейчас окурошика до сих пор популярна в сельской местности, но в далёком от нашей окрошки варианте: сансай+грибы+копчёное мясо или рыба.

СООБЩЕНИЕ НОВАЯ ТЕМА ГОЛОСОВАНИЕ

1«697071727374757677»81