|
 | Изучением нового танца |
|
| |
ogdan
Лосося плюсую, он и солится удобней и хранится в холодильнике вечность.
С сувидом оно просто удобней, особенно, когда готовишь огромные куски на 70+ градусах, там здоровые зип локи ещё надо умудрится найти, да и в надёжности застёжки у меня кое-какие сомнения. (хотя я особо в зип локах и не готовил, мб они тоже надёжные)
| ogdan @ 27 декабря 2021, 22:12 | | То есть, да, вещь, без вариантов, классная и мне лично нужная - иначе бы зачем я брал - но так чтобы она мне кулинарный мир перевернула, такого нет. Просто хороший, полезный гаджет, в первую очередь в плане удобства и продолжительности хранения продуктов. |
Вот да, в первую очередь это отличная штука для хранения, в холодильнике запечатаные продукты хранятся неделями, а в морозильнике вечность. И пакеты от ваккуматора на порядок прочнее обычных, так что ничего не "прованивает" и не протекает при разморозке.
| ogdan @ 27 декабря 2021, 22:12 | | А у тебя какие применения? |
Помимо вышеперечисленых, я мариную разное в сувидных пакетах. Это прям оч удобно - всё плотно облегает и маринада можно юзать меньше. Доходил до абсурда и солил огурцы и зелёные томаты в пакетах, получилось неплохо. Ну и тупо запечатать какой-нибудь еды типа пюрешки с котлетами, а потом разогреть в микроволновке прямо в пакете(или даже поварив в кастрюле, если микроволновки нет), жутко удобно, когда еду надо взять куда-нибудь с собой.
Ещё можно мариновать в ваккумных контейнерах из которых ваккуматором откачивается воздух и создается хоть какое-то давление (с пакетами так не получается, потому что есть вероятность затопить ваккуматор маринадом), по идее, в ваккумных контейнерах всё маринуется в несколько раз быстрее, но у меня контейнеры не такие уж и большие и кусок мяса на 2кг+ туда не заихнуть, а более мелкие вещи без проблем маринуются и так, так что данный способ я не оценил.~ |
|
