4F::Тема::Кулинарные пристрастия

17 июня 2020, 10:49

saitou91
Как вариант можно сложить квадрат в три раза (это как снежинки делать) и обрезать по размеру дна+бортики, там где плюс бортики сделать штук 10 надрезов к центру, по длине бортиков. Никогда не понимал смысла составных пергаментных форм, там же один фиг в щели что-то залезет и получится хрень. Хотя в случае с чизкейком я вообще не вижу необходимости в пергаменте, там же масло с печеньем, да на водной бане, чему там прилипать? Разве что подложить пергамент тупо ради того, что не мыть форму. >_>

saitou91

17 июня 2020, 12:57

Rem
Мыть пришлось всё равно. К слову, да - - мой первый и второй разы были без бумаги (всё забывал купить), причём, второй чискейк был другим (шоколадный) без стенок из печенья и даже так ничего не липло. Просто, на всякий, по гайду (да и нублан).

Hear the screams from...

ogdan

18 июня 2020, 00:17

saitou91 @ 16 июня 2020, 23:50

Пока не понимаю, что делать чтобы не трескалось к центру, наверное с опытом придёт, да и это чисто эстетической момент.

Хотел расписать, но за меня уже давно расписано.

https://sallysbakingaddiction.com/prevent-cracks-cheesecake/

You see, in this world there's two kinds of people, my friend: Those with loaded guns and those who dig. You dig.

saitou91

18 июня 2020, 06:00

Теперь наконец я понял, почему нужна эта водная баня, которую не использовал. И овермиксил ещё наверное.
ogdan, благодарю

Hear the screams from...

Rem

19 июня 2020, 07:05

saitou91
Кстати, а ты какой сыр юзаешь? Что-то я прошерстерил окрестные магазы и как-то там не особо богатый выбор. Филадельфию вообще по-моему нереально найти.

saitou91

19 июня 2020, 07:50

Rem
В моём случае (Баку) вообще ппц, выбор был всего один - - турецкий Pınar Labne. Но на вкус не жалуюсь. Правда, и сравнить не с чем.. Филадельфию и не думал искать =((

Hear the screams from...

Esper

19 июня 2020, 10:17

А разве не маскарпоне надо? Филодельфия она же в роллы идет.

Я играю в игры в которые никто не играет. Я смотрю аниме которое никто не смотрит. Я делаю сабы которые никто не читает. Я разговариваю с людьми которых не существует. ~

Rem

19 июня 2020, 11:32

saitou91
Ну состав хороший, по идее ок.
Esper
Это в итальянский чизкейк с маскарпоне, а обычно все филадельфию юзают.

Esper @ 19 июня 2020, 10:17

Филодельфия она же в роллы идет.

Ты уверен, что в твои ролы идёт именно филадельфия? >_>

Esper

19 июня 2020, 13:34

Rem
Конечно! Они же даже так называются "Филадельфия"!
Ты еще скажи что пиццу "пепперони" делают без пепперони!

Исправлено: Esper, 19 июня 2020, 13:34

Rem

19 июня 2020, 20:15

Esper
Ну не знаю, я вот ещё ни разу не видел, как в Гавайскую пиццу кладут Гавайи. >_>

Esper

19 июня 2020, 20:32

Rem
Это же не "Филадельфские роллы" и не "Пеппероньская пицца", так что и не должны.

ogdan

20 июня 2020, 17:41

Страшно представить, что при таком раскладе кладут в Маргариту.

А еще есть роллы Калифорния, Аляска и...БАЛТИМОР!

You see, in this world there's two kinds of people, my friend: Those with loaded guns and those who dig. You dig.

Bleed

25 июня 2020, 04:29

Если говорить именно о пристрастии, есть одно - хе из рыбы(сазана) с морковью, с добавлением огурца и болгарского перца. Можно гору навернуть, один только запах маринада провоцирует обильное слюноотделение.

The Joys Of Life Are Here In These Moments!

Rem

25 июня 2020, 05:41

Bleed
А маринад то какой? Только не говори, что из моркови, огурца и болгарского перца. >_>

Bleed

01 июля 2020, 08:07

Rem @ 25 июня 2020, 08:41

А маринад то какой? Только не говори, что из моркови, огурца и болгарского перца. >_>

Уксусный, внезапно.

The Joys Of Life Are Here In These Moments!

СООБЩЕНИЕ НОВАЯ ТЕМА ГОЛОСОВАНИЕ

1«626364656667686970»80