4F::Тема::Кулинарные пристрастия

07 июля 2019, 11:13

А я наоборот не люблю места с подобным обслуживанием.
Люблю самообслуживание, взял себе еды, сел в уголок и кушаешь спокойно!
А уж рестораны с официантами вообще вызывают у меня массу неудобства - с одной стороны чаевые вроде как надо бы оставлять, с другой я их не оставляю и чувствую себя неуютно!

ogdan
Вот ты сколько обычно чаевых оставляешь? А тут сколько оставил?

Я играю в игры в которые никто не играет. Я смотрю аниме которое никто не смотрит. Я делаю сабы которые никто не читает. Я разговариваю с людьми которых не существует. ~

ogdan

07 июля 2019, 14:20

Esper @ 07 июля 2019, 03:13

Вот ты сколько обычно чаевых оставляешь? А тут сколько оставил?

20% суммы заказа.

Esper @ 07 июля 2019, 03:13

Люблю самообслуживание, взял себе еды, сел в уголок и кушаешь спокойно!

Если речь про буфеты (шведский стол), то у нас и в таких местах принято оставлять типы.

You see, in this world there's two kinds of people, my friend: Those with loaded guns and those who dig. You dig.

Esper

07 июля 2019, 14:32

ogdan @ 07 июля 2019, 14:20

Если речь про буфеты (шведский стол), то у нас и в таких местах принято оставлять типы.

Не, я про макдональдсы да буркеркинги там всякие.
Или вы там тоже оставляете?

ogdan

07 июля 2019, 16:57

Нет, в макдаках и их подобным не оставляем.
Оставляют притти мач в местах, где есть хост и закрепленный за твоим столом халдей.

You see, in this world there's two kinds of people, my friend: Those with loaded guns and those who dig. You dig.

Algus Sadalfas

K.O.

15 июля 2019, 21:24

Не разбираюсь во всей сей япойщине-китайщине и предпочитаю европейскую кухню, но вот недавно меня угостили рисом из одной сети ресторанов - поджареный до корочки, с курицей, овощами и кунжутом(что особо порадовало). Было очень даже, очень, неплохо.

Исправлено: Algus Sadalfas, 15 июля 2019, 21:25

You'll never be more than you were born.

ogdan

16 июля 2019, 17:16

Algus Sadalfas @ 15 июля 2019, 13:24

во всей сей

Хех, русский язык можно трахать по-всякому.

Добавлено (через 2 мин. и 0 сек.):

Algus Sadalfas @ 15 июля 2019, 13:24

кунжутом

Новое слово в гастрономическом лексиконе, что ты его болдом в ранге повысил?)

You see, in this world there's two kinds of people, my friend: Those with loaded guns and those who dig. You dig.

ogdan

31 октября 2019, 16:51

Всплыл

You see, in this world there's two kinds of people, my friend: Those with loaded guns and those who dig. You dig.

Rem

31 октября 2019, 18:01

ogdan
А какой смысл в морской соли, если ты делаешь рассол? о_О

ogdan

31 октября 2019, 18:32

Именно в морской или крупной вообще? Если первое, то, как может показаться не странным, вкус. Причем, он еще и рознится между изготовителями.
Если второе, то плотность. И этот момент куда важнее, на мой взгляд.

Исправлено: ogdan, 31 октября 2019, 18:32

You see, in this world there's two kinds of people, my friend: Those with loaded guns and those who dig. You dig.

sourcedirect

31 октября 2019, 18:39

https://www.cornishseasalt.co.uk/collections/salt-peppery
любимая соль для мяса (стейки, тушеная говядина, рыба, да все что угодно)
именно "4 перца" добавляют неповторимые ощущения к обыкновенному, в общем-то, блюду.

¯\_(ツ)_/¯

Rem

31 октября 2019, 18:58

ogdan @ 31 октября 2019, 18:32

Именно в морской или крупной вообще? Если первое, то, как может показаться не странным, вкус. Причем, он еще и рознится между изготовителями.

Больше первое. Вкус у морской соли, конечно лучше, но разве там что-то ощущается при засолке в рассоле?
И вкус разнится не совсем от производителя, а от моря, из которого соль выпаривали. Морей много и солей, следовательно, тоже. И не все из них прям такие замечательные. >_>

ogdan @ 31 октября 2019, 18:32

Если второе, то плотность. И этот момент куда важнее, на мой взгляд.

Плотность чего? Если ты про концентрацию натрийхлора, то в мелкой соли она в разы выше. Но в соляном растворе у тебя один фиг получается раствор воды и NaCl и с крупной солью и с мелкой, причём мелкой солью концентрацию рассчитать куда удобней, ведь ты точно знаешь, что там около 100% NaCl. Но обычно всё засаливают крупной солью ибо она тупо дешевле. >_>

ogdan

31 октября 2019, 19:09

Rem @ 31 октября 2019, 10:58

Смотря у кого ты спросишь, я думаю. Я лично тесты не проводил, это не настолько значимая часть на фоне всего того, что добавляется в кимчи.

Rem @ 31 октября 2019, 10:58

Плотность чего?

Плотность соли крупного помола в сравнении с мелкой. В один и тот же объем ты больше насыпешь мелкого песочка, чем накидаешь камешков.

Исправлено: ogdan, 31 октября 2019, 19:13

You see, in this world there's two kinds of people, my friend: Those with loaded guns and those who dig. You dig.

Rem

31 октября 2019, 19:21

ogdan @ 31 октября 2019, 19:09

Ну то есть разницы почти нет?

ogdan @ 31 октября 2019, 19:09

Плотность соли крупного помола в сравнении с мелкой. В один и тот же объем ты больше насыпешь мелкого песочка, чем камешков.

А, лол, ты соль стаканами меряешь? Я обычно рассолы делаю на вкус, потому что у крупной соли содержание NaCl сильно разнится.

ogdan

31 октября 2019, 19:56

Rem @ 31 октября 2019, 11:21

Ну то есть разницы почти нет?

Я думаю это не тот аспект, которому в данном случае стоит уделять излишне пристальное внимание, если ты об этом меня спрашиваешь.

Rem @ 31 октября 2019, 11:21

А, лол, ты соль стаканами меряешь?

Стакан (cup) - это у нас фиксированная мера объема, если что. Не любой питьевой, нет.
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Cup_(unit)
Впрочем, в моем случае (с рассолом), важно не "сколько" или "в чем", а в какой пропорции, поэтому ложечками кто-то отмеряет или ведерками мне не принципиально.

Rem @ 31 октября 2019, 11:21

Я обычно рассолы делаю на вкус, потому что у крупной соли содержание NaCl сильно разнится.

Рад слышать.

You see, in this world there's two kinds of people, my friend: Those with loaded guns and those who dig. You dig.

Rem

31 октября 2019, 20:24

ogdan @ 31 октября 2019, 19:56

Стакан (cup) - это у нас фиксированная мера объема, если что. Не любой питьевой, нет.

Я к тому, что соль стаканами фигово измеряется, т.к. сильно зависит от плотности, как ты сказал. У какой-нибудь засолочной соли (у нас она так называется) идут вперемешку крупные кристаллы с солевой пылью (или пудрой) и по плотности выходит что-то близкое к мелкой соли, а крупная морская соль наоборот менее плотная, чем среднестатистическая соль, так что если уж мерить то в граммах.

ogdan @ 31 октября 2019, 19:56

Впрочем, в моем случае (с рассолом), важно не "сколько" или "в чем", а в какой пропорции, поэтому ложечками кто-то отмеряет или ведерками мне не принципиально.

Как я писал выше, соль сильно разнится и по плотности и по содержанию NaCl, так что пропорции тут ни разу не спасают. Либо уж вешать в граммах соль, с содержанием NaCl >97%, либо тупо делать рассол на вкус.

СООБЩЕНИЕ НОВАЯ ТЕМА ГОЛОСОВАНИЕ

1«585960616263646566»80